栄養UPやわらかオムライス
栄養価
- エネルギー 475kcal
- たんぱく質 10.7g
- 脂質 26.2g
- 炭水化物 44.7g
- 内 食物繊維 0.71g
- 食塩相当量 1.85g
材料■１人分
- ご飯 100g
- ケチャップ 大さじ１1/2
- コンソメ 2g
- ホワイトペッパー 少々
- 水 150㏄
- 栄養パウダー個包装 1袋
- 卵 1個
- 生クリーム 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
料理に混ぜる栄養パウダー・・・キューピー株式会社の商品。たんぱく質原料がペプチドなので加熱しても凝集しないため、嚥下調整食におすすめです
https://www.kewpie.co.jp/carefood/products/eiyouhokyu/eiyou_powder/
作り方
1
耐熱容器に、ご飯・ケチャップ・コンソメ・ホワイトペッパーを入れ混ぜ合わせ、軽くラップをかけ電子レンジ600Wで5分加熱する。
2
①に栄養パウダーを入れて、溶けるまで攪拌する
3
②を器にきれいに盛り付けておく
4
熱したフライパンにオイルをしいて、卵と生クリームをよく混ぜたものを流し入れ、素早く菜箸でかき混ぜる
5
③の上に、④を手早くのせて、ケチャップで飾り付けたら、できあがり
注意事項
卵は加熱しすぎると固くなり、炒り卵状になるので注意してください
ワンポイント
栄養パウダーを入れることでエネルギー27kcalとたんぱく質3.0gを付加できます
