和風ハンバーグ
栄養価
- ＜一人分＞ エネルギー量 328kcal
- たんぱく質 21.0g
- 脂質 21.8g
- 炭水化物 8.1g
- -食物繊維 0.5g
- 食塩相当量 1.8g
材料■2人分
- ◆合い挽き肉（粗挽きはよりも 、二度挽きがおすすめ） 200g
- ◆すりおろした長芋 大さじ１
- ◆卵 1/2個（25g）
- ◆パン粉 大さじ3
- ◆牛乳 大さじ1と1/2
- ◆塩 0.75g(ひとつまみ又は小さじ1/8）
- ◆胡椒 適宜
- ＜仕上げ＞大根おろし 大さじ2
- ＜仕上げ＞ポン酢 大さじ2
作り方
1
＜下ごしらえ＞
長芋をすりおろす
パン粉に牛乳を浸す
卵は割って半量を取り分ける
大根をすりおろす
長芋をすりおろす
パン粉に牛乳を浸す
卵は割って半量を取り分ける
大根をすりおろす
2
ジップロックの中に◆ひき肉、すりおろした長芋、牛乳に浸したパン粉、卵、塩・胡椒を全部入れて、袋の中で揉みながら混ぜて、よく練り込む
3
ジップロックの中でタネを5mｍていどの厚さの長方形に成形して、ジップロックのチャックをしっかり締める
4
湯を沸かし、沸騰したら火を止めて、③をいれて鍋の蓋をする
5
10分経ったら、タネの入ったジップロックをひっくり返して、更に10分くらい熱湯につける タネに赤みがあった場合は、熱湯の温度を上げて、2〜3分づつ追加して加熱してみましょう
6
全体的に血の色がなくなり、肉汁が透明なるまで火が通ったら、鍋からジップロックを取り出し、中のタネを４等分に切ってお皿に盛る
7
⑥の上に大根おろしをのせて、ポン酢をたらして出来上がり！
ワンポイント
チャック付きナイロン袋（以下ジップロック）を利用して、手を汚さず、ボールを使わず、火加減も気にしなくて良い時短料理です。
