横浜嚥下研究会

栄養剤ゼリー

ゼリー状に固めると栄養剤の甘味が弱く感じます。物性と味の違いをお試し下さい(レシピ作成担当:森田 千雅子)

栄養価

  • <1個分> ※栄養剤によって違います
  • エネルギー  72.7kcal
  • 脂質 1.5g
  • たんぱく質 4.5g
  • 炭水化物 10.3g

材料■3人分

  • 液体栄養剤(常温) 200ml
  • 50ml
  • 粉ゼラチン 5g

作り方

1
耐熱容器(250ml程度入るもの)に50ccの水を入れ、その上に粉ゼラチンを入れてよくかき混ぜたら、電子レンジ(600w)で40秒位加熱してよくかき混ぜます。(100均一で売っているミニホイッパーが使いやすいです。)
2
①に常温の液体栄養剤を注いで、ホイッパーで良く混ぜる。液体栄養剤は加熱しなくて大丈夫です。
3
容器に移し替えて3〜4等分にし、冷蔵庫に入れて冷やす。
4
固まったら出来上がり!お好きなジャム(大さじ1~2)などで甘みを追加しても美味しいです。いろんな味にアレンジできます。

注意事項

脂質含有率が高い液体栄養剤では固まらないことがあります。期限の切れたゼラチンを使用すると固まらないことがありますので確認しましょう。

ワンポイント

1時間程度で固まります。
こちらレシピはいかがですか?

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