栄養UPビシソワーズ
栄養価
- エネルギー 507cal
- たんぱく質 8.7g
- 脂質 36.8
- 炭水化物 34.5g
- 内 食物繊維 2.5g
- 食塩相当量 2.5g
材料■１人分
- じゃが芋 中1個
- 玉葱 1/4個
- バター 大さじ１
- 水 150ml
- コンソメ顆粒 小さじ1
- ホワイトペーパー 少々
- 牛乳 50㏄
- 生クリーム 50㏄
- 栄養パウダー個包装 1袋
料理に混ぜる栄養パウダー・・・キューピー株式会社の商品。たんぱく質原料がペプチドなので加熱しても凝集しないため、嚥下調整食におすすめです
https://www.kewpie.co.jp/carefood/products/eiyouhokyu/eiyou_powder/
作り方
1
じゃが芋と玉葱をスライス上に切り、鍋に入れバターで炒める
2
玉葱がしんなりしたら、水・コンソメ・ホワイトペパーを入れて、弱火でじゃが芋がとろける位まで１０分程度煮込む
3
火を止め、牛乳、生クリームを加え、ミキサーに移し、栄養パウダーを入れて、充分に攪拌する
4
ボールに移し粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷し、スープ皿に盛り付けて、できあがり
ワンポイント
栄養パウダーを入れることでエネルギー27kcalとたんぱく質3.0gを付加できます
